• 03-JAN-2020

永利採用先進環保技術每年節省800萬個塑膠瓶及減少35%廚餘

永利採用先進環保技術每年節省800萬個塑膠瓶及減少35%廚餘
成為全球首家大規模採用Nordaq飲用水裝瓶設施及
澳門首家引入人工智慧廚餘管理系統的綜合度假村
 
20191231日,澳門訊 ─ 為進一步建設綠色澳門,永利今天宣布透過採用先進環保技術,為本澳酒店業減少塑膠廢料和廚餘管理設定了新基準。
 
永利將成為全球首家大規模安裝並使用Nordaq飲用水裝瓶設施的綜合度假村,由此減低廣泛使用即棄塑膠瓶所帶來的影響。此系統可把本地食水過濾成Nordaq優質食水,並盛裝於可循環再用的玻璃瓶內。透過此舉,永利可分階段淘汰一次性塑膠瓶,首先於2020年中前涵蓋至所有酒店及餐飲服務的營運,並在2021年底前覆蓋旗下所有娛樂場。
 
新設置的Nordaq飲用水裝瓶設施平均每小時注滿2,000瓶水,每年將會減少使用約800萬個塑膠瓶,免除因生產、供應及物流過程中所製造的塑膠廢料及碳足跡。永利已於旗下部分高級餐廳採用本地化濾水系統提供Nordaq飲用水,為澳門首家推行此項可持續營運舉措的綜合度假村。
 
除此之外,永利為澳門首家引進Winnow Vision系統的綜合度假村,而該系統乃透過人工智慧和機器學習,以電腦視覺為基礎採用計量技術來追蹤和計算廚餘的情況,繼而提供由數據分析所得的結果,使永利在不影響質量的前提下有效地管理食物生產製作。自永利旗下部分餐廳引入該系統,至今已減少了高達35%的廚餘,有助降低成本之餘亦能更負責任地運用寶貴的資源,以嶄新的方法去應對食物浪費,解決其所導致的經濟成本及環境問題。
 
這些措施皆體現了永利秉承「關懷每一個人和每一件事」的核心價值,印證了公司重視細節的信念。永利期望透過在其著名的餐飲營運中實踐環保,以展示公司致力為賓客提供享譽全球的優質體驗,同時為保護水資源和減少浪費作出貢獻,為社區營造一個更好的環境。
 
– 完 –