京花軒行政總廚張志成為澳門首位獲「年度星秀主廚」大獎

澳門，2023年6月30日 – 中國領先的綜合旅遊服務平台「攜程」旗下的美食評鑑品牌《攜程美食林》今天發佈2023「全球餐廳精選榜」，永利四家高級食府憑著極致的餐飲體驗和力臻完美的服務再次榮登榜單。位於永利皇宮的川江月榮獲鑽石殊榮，永利皇宮的永利宮、永利澳門的「泓」日本料理以及永利軒榮膺鉑金殊榮。此外，永利澳門京花軒的行政總廚張志成榮獲「年度星秀主廚」大獎，成為澳門首位獲獎的主廚。

《攜程美食林》今年新增設「年度星秀主廚」獎項，今年共頒發給五位主廚。永利澳門京花軒行政總廚張志成脫穎而出，成為澳門唯一一位榮膺這個獎項的主廚。來自北京的張總廚是廚藝界的新星，他擅於結合古今烹調手法，以及對食材大膽的運用，以獨有風格創作出蘊含細緻工藝的新派官府菜。

獲評選為鑽石餐廳的川江月是薈萃精髓與新派創意的川菜食府，由國際名廚江振誠大師擔任餐廳創意廚藝總監，他與行政總廚范健華透過嶄新的概念以及當代手法將川菜重新演繹，提升菜餚的美感和呈現方式，展現四川菜餚優雅深邃的內涵。

鉑金餐廳永利宮由粵菜大師譚國鋒行政總廚掌舵，廚師團隊擅於採用四季時令的鮮活及養生食材，融入新穎意念及傳統粵菜烹調技法，展現精緻粵菜於澳門的傳承及革新，同時致力延續粵饌的傳統。

榮獲鉑金餐廳的永利澳門「泓」日本料理由行政總廚前田裕紀主理，餐廳從日本及世界各地引進時令頂級食材呈獻懷石料理及「廚師發辦」壽司體驗，為高級和食體驗訂下新標準。

鉑金餐廳永利軒由行政總廚陳德光領銜，精於以現代手法演繹正宗傳統粵饌，以廣府獨有的精巧手藝及上乘食材入饌見稱，貫徹始終為客人呈獻地道粵菜美食文化。

《攜程美食林》發佈的「全球餐廳精選榜」於2016年推出，旨在為出行者提供一站式旅行美食指南。本年度的「全球餐廳精選榜」覆蓋全球共100座城市和區域，包括67個國內熱門美食目的地。榜單分爲「黑鑽、鑽石、鉑金、金牌、銀牌」五大等級，由專業評委團根據食物出品、服務細節、環境特色、創新特色等維度精選而出，覆蓋廣泛的餐廳類別及用餐體驗。

如欲親臨獲獎餐廳品嚐尊尚餐飲體驗，歡迎致電永利皇宮 (853) 8889 3663或永利澳門 (853) 8986 3663訂座。