• 19-DEC-2019

米芝蓮星光匯聚永利 永利皇宮川江月摘二星殊榮

米芝蓮星光匯聚永利 永利皇宮川江月摘二星殊榮
永利澳門永利軒、京花軒與「泓」日本料理再奪米芝蓮,同獲二星榮譽
 
澳門,2019年12月18日 — 《米芝蓮指南 香港 澳門 2020》發佈新一年的美食指南,永利旗下共四家食府獲頒予星級殊榮,合共奪得八顆星。其中永利皇宮的川菜食府川江月首次列入星級指南便一舉摘下二星榮譽,而永利澳門的經典粵菜餐廳永利軒今年更由一星晉升榮獲二星榮譽,永利旗下兩所酒店共增加三顆米芝蓮星,星級餐廳包括:
 
永利澳門:
  • 永利軒(二星)
  • 京花軒(二星)
  • 「泓」日本料理(二星)
永利皇宮:
  • 川江月(二星)
 
永利澳門有限公司餐飲行政副總裁Kristoffer Luczak表示:「永利皇宮的川江月首次登榜即獲得米芝蓮二星榮譽,肯定了餐廳極致的餐飲水平和力臻完美的服務。而永利澳門的另外三間高雅食府包括永利軒、京花軒和「泓」日本料理能夠再次列入星級名單,奪得二星榮譽,其中,永利澳門的永利軒更由一星晉升榮獲二星榮譽,也再次印證了永利致力推動澳門作為創意城市美食之都之承諾。」
 
永利皇宮
川江月是薈萃精髓與新派創意的川菜食府。餐廳與國際名廚江振誠攜手合作,旨意透過嶄新的概念及當代手法,搭配特選珍稀茗茶,把川菜重新演繹。融合中西式建築元素,川江月設計佈局清雅和諧,其獨特的燈光佈置與尊貴雅緻的用餐氛圍,讓賓客享受視覺與味覺兼備的體驗。
 
永利澳門
永利軒連續十一年取得米芝蓮星級榮譽,更由去年的一星晉升為二星榮譽。餐廳精於炮製精緻及經典的粵菜,由餐廳行政總廚陳德光主理,廚師團隊將傳統美食重新包裝,堅持選用來自世界各地最上乘、最時令的食材入饌,配以精緻的擺盤,致力以現代手法演繹傳統粵菜。餐廳設計靈感源自西方並揉合了中國傳統及當代元素,搭配由施華洛世奇水晶及玻璃打造的飛龍作點綴,令剛強的氛圍更顯氣派。
 
京花軒連續八年奪得二星米芝蓮殊榮,餐廳精心演繹歷史悠久、清代翰林廣東官員譚宗浚始創集中國北方菜系與南方菜系之大成的譚家菜以及中國傳統的魯菜和川菜。作為京花軒掌舵人,永利澳門中菜部行政總廚劉國柱曾於譚家菜嫡系廚師的廚房工作,擁有逾五十年烹飪經驗。不流於俗且高貴的的用餐環境反映出譚家菜精緻典雅、天人合一的意象,呼應譚家北京大院的獨特韻味,為饕客食家帶來無以尚之的餐饗體驗。
 
「泓」日本料理連續四年成為澳門唯一米芝蓮二星日本餐廳,餐廳從日本及世界各地引進最時令的頂級食材,為賓客呈獻在日本以外最頂級的日式餐飲體驗。餐廳設計由日本標誌性色彩白色和紅色為主調,搭配一系列嵌有金銀絲線的古董和服腰帶為掛飾,典雅而高貴,為高級和食體驗訂下新標準。