• 01-FEB-2019

鮨泓

量身訂製的日式餐飲體驗
 
鮨泓以日本東京著名壽司吧為靈感來源,提供只有12個座位的專屬用餐體驗,讓賓客展開探索和食藝術文化的旅程。賓客於壽司吧台可與壽司大師交流,並由大師親自主理食物。壽司大師由獲日本政府頒發「現代之名匠」最高榮譽的著名米芝蓮兩星壽司大師嶋宮勤所指導。鮨泓榮獲《福布斯旅遊指南》選為五星級餐廳。
 
菜式由季節所主導,確保由廚師們精心挑選最時令的食材每週五次從日本空運到澳門。「廚師發辦Omakase」體驗意指食客可品嚐到由廚師親自挑選當天最佳的材料所製作而成的壽司,並由廚師逐一介紹。無論何時在壽司吧台皆有廚師坐鎮,賓客可感受到的是無與倫比的個性化體驗。廚師們確保每件壽司以最精確的方法製作,讓賓客在最合適的時刻品嚐。為了滿足對飲食有要求的賓客,壽司也可以配以精挑細選的清酒,讓賓客開展探索日本飲食文化的全方位體驗。
 
採用日本扁柏製造的壽司吧台上懸掛了一群飄逸的金銀色紙鶴造型掛飾,再加上以手工切割的日本水晶杯及日本陶器,鮨泓內的每一個設計細節都是向日本傳統手作工藝致敬。