以重現傳統日式麵食為宗旨，花悅每天精心鮮制香濃的豬骨、味噌及醬油湯底。賓客可選擇配料如日本叉燒或醬油糖心蛋來匹配精巧手製的麵條。賓客更可選擇一系列日本茶及啤酒，迎合不同口味的要求。

餐廳的設計靈感來自日本玉蘭樹，橢圓形的大理石拉麵吧檯上懸掛了一座大型的玉蘭樹枝雕塑，銅製樹枝上綻放著細緻的陶瓷玉蘭花。

牆身佈滿具東方色彩的牆櫃，每一個牆櫃的櫃門上都繪畫了一棵玉蘭樹及以日落漸變紅橙色調作背景。 每一幅畫的玉蘭樹都稍有不同，把其結合起來能成為連貫景象。牆櫃與牆櫃之間還擺放了以金色、白色及自然色調配以橙色及紅色圖案的燈籠作點綴。