創意摩登江南滋味

永利皇宮匠心打造的新派江南風味餐廳，將經典江南佳餚與現代元素巧妙融合，以江浙為主、川粵為輔，在傳統中另辟蹊徑之處，不斷誘發味蕾驚喜，為饕客帶來耳目一新的江南饗宴，呈獻具現代美感的江南雅緻。

古典江南名饌在永翠宮變得焕然一新。「海派泡椒醬油拌鮮鮑」選用大連鮮鮑，以白滷入味保持爽嫩口感，清新的青瓜啫喱化作一抹翠綠畫卷，配以法國新鮮茴香及四川跳水泡菜技法浸泡，加上秘製辣醬作點綴，構成一道複合味型的佳餚。經典叫花雞則搖身一變成為「八寶富貴雞」，有別於古法的黃泥包裹，採用西式威靈頓的烹調方式重新演繹。

「永翠宮」把江南水鄉化作一抹翠綠，融於餐廳設計概念和細節之中，讓賓客彷如置身在江南湖畔。金色陽光灑向湖面，楊柳隨風搖擺，地毯上的祥雲圖案勾勒出新中式美感。賓客於品嚐當代江南美饌之餘，更可飽覽表演湖的璀璨景致。另外，八間貴賓廳，為客人提供更大的私密空間；其中四間更位於表演湖旁，設有私人戶外露台。