感四时节气 品应时滋味

澳门，2023年10月17日 – 由粤菜大师谭国锋倾力打造的全新概念餐厅“谭卉”今天于永利皇宫盛大开幕。永利特别邀请到传奇歌手姜育恒，与永利管理层及谭国锋大师共同为“谭卉”揭开序幕，寓意餐厅将在谭大师的带领下继续把粤菜文化在国际舞台上传扬发亮。

在悠扬的新中式音乐衬托下，开幕酒会悠闲风雅，餐厅茶师为来宾表演了“谭卉”匠心独韵的茶艺，按照餐厅二十四节气为主题而打造的专属配茶技艺，让“谭卉”一期一会的时令珍味升华之余也体现了自然而为的态度和人文品味。活动期间餐厅打造了“谭卉”独特的精致小点与品饮与活动嘉宾和宾客们共享，包括鱼子元贝脆馒头、红䄂添香、惊螯皇家基尔，让宾客率先感受节气的更迭和意趣。仪式简单而隆重，谭大师从永利澳门有限公司总裁、董事会副主席陈志玲女士手上接过帅印，寓意由谭大师带领的“谭卉”将为澳门作为享誉国际的“世界美食之都”传承与发扬中华美食文化， 继续为宾客带来极致的粤菜体验。

开幕仪式当天，宾客们品尝了主厨季节赏味菜单，个性化的用餐体验与“谭卉”撷时令风物入撰，融贯中西的食材， 谭师傅更特别创作专属的“节气养生汤”，滋养身心，彰显粤菜食补的文化传统。谭国锋大师于开幕当天分享了他对餐厅和粤菜文化的寄语: “‘谭卉’旨在汇聚世界饕客共同探索赏心悦目、一期一会的时令珍味，因时而序，谨和五味， 以二十四节气为题致敬中国传统饮食文化。我崇尚时令，专注本味，致力于延续粤味精髓时融贯中西并引入现代理念与技法，赋予传统粤菜新的活力。我期望宾客可以在‘谭卉’感受到粤菜在澳门的传承与革新。”