澳门，2019年11月27日 – 每年一度由《Hong Kong Tatler》举办的餐饮业界盛事《T. Dining Best Restaurants Awards香港及澳门最佳食府指南》颁奖典礼于日前公布2020年度港澳地区最佳20大食府，嘉许了在过去一年表现杰出的餐厅及餐饮业界人士。澳门永利皇宫路氹旗下川菜餐厅“川江月”首度名列香港及澳门20大最佳食府，更成为澳门唯一获奖餐厅。

 

“川江月”是荟萃川菜精髓与新派创意的食府，由国际名厨江振诚担任创意厨艺总监。江振诚大师曾被《Elite Traveler》选为全球“未来10年最具影响力的15位厨师之一”，并于2018年获“亚洲50最佳餐厅”颁授“终身成就奖”。“川江月”结合了江振诚大师的国际视野及个人风格和创意，在他的带领下，餐厅以别树一帜的方式重塑川菜，带出菜系最纯粹的质感和味形。“川江月”设计布局清雅和谐，融合中西式建筑元素，其独特的灯光、布置与尊贵雅致的用餐氛围，让宾客享受视觉与味觉兼备的体验。

 

“川江月”创意厨艺总监江振诚表示：“对于川江月获《T. Dining Best Restaurants Awards香港及澳门最佳食府指南》肯定为港澳地区20大最佳食府并成为澳门唯一获奖餐厅，我们深感荣幸。川江月无疑是川菜文化和历史的一道窗口，餐厅希望透过崭新的概念及当代手法重塑川菜，让川菜在世界舞台上发亮。是次获奖印证了“川江月”提升川菜于世界美食领域地位的贡献，亦对餐厅团队每天力臻完美提供超卓服务给予莫大的鼓励。”

 

《T. Dining Best Restaurants Awards香港及澳门最佳食府指南》颁奖典礼由《Hong Kong Tatler》举办，是港澳餐饮业界的年度盛事。每间得奖餐厅都由一众对餐饮非常熟悉的饮食专家评核，严格考量餐厅的食物、环境、服务、酒类等多项与餐饮体验相关因素，最终评选出最佳食府。