• 27-DEC-2017

鮨泓 量身訂製的日式餐飲體驗

Wynn Palace Exterior by Barbara Kraft
鮨泓以日本東京著名壽司吧為靈感來源,提供只有14個座位的專屬用餐體驗,讓賓客展開探索和食藝術 文化的旅程。賓客於壽司吧台可與四位壽司大師交流,並由他們親自主理食物。四位壽司大師均由獲日 本政府頒發「現代之名匠」最高榮譽的著名米芝蓮兩星壽司大師嶋宮勤所指導。

菜式由季節所主導,確保由廚師們精心挑選最時令的食材每天從日本空運到澳門。「廚師發辦 Omakase」體驗意指食客可品嚐到由廚師親自挑選當天最佳的材料所製作而成的壽司,並由廚師逐一 介紹。無論何時在壽司吧台皆有三位廚師坐鎮,賓客可感受到的是無與倫比的個性化體驗。廚師們確保 每件壽司以最精確的方法製作,讓賓客在最合適的時刻品嚐。為了滿足對飲食有要求的賓客,壽司也可 以配以精挑細選的清酒,讓賓客開展探索日本飲食文化的全方位體驗。  

採用日本扁柏製造的壽司吧台上懸掛了一群飄逸的金銀色紙鶴造型掛飾,再加上以手工切割的日本水晶 杯及日本陶器,鮨泓內的每一個設計細節都是向日本傳統手作工藝致敬。