• 27-DEC-2017

「泓」日本料理 重新演繹傳統的日式餐飲體驗

Wynn Palace Exterior by Barbara Kraft
「泓」日本料理為賓客呈獻正宗日本美饌風味,於時尚優雅的環境中演繹歷史悠久的烹調技藝。餐廳體 現「Omotenashi」的日本待客之道,意指「全心全意款待客人」。這種無私的服務態度與永利著重量 身訂製的賓客體驗不謀而合。

由七位日本料理大師所主理以及每日從日本進口新鮮食材,賓客可以在「泓」日本料理的優雅環境中細 意品嚐美味的壽司和鐵板燒, 把日本料理的精髓提升到前所未有的新高。 

愛好美酒的賓客對於餐廳裡日本酒類的收藏必感到萬分驚喜。在唯一榮獲葡萄酒大師協會認可的日本品 酒大師的協助下,清酒品酒師為「泓」日本料理精心挑選一系列罕貴的清酒佳釀,很多清酒皆為澳門及 永利皇宮所獨有。餐廳更備有多種手工啤酒和以限量生產的日本威士忌調配的特色雞尾酒,以確保能滿 足賓客的不同口味。

餐廳的設計糅合了傳統的風格和現代的元素,營造出一個簡潔而和諧的氛圍。穿過石景花園,賓客便會 走入一個現代風格的日本庭院,在那裡無論是自然的或是精心打造的素材、鋼鐵或玻璃,皆以傳統文化 為藍本再融入新的靈感。

主用餐區的焦點集中在一個鍍金的櫻花樹雕塑,通過絢爛的燈光效果讓在旁邊用餐的賓客,感受到四季 的轉換。而兩個鐵板燒吧台則以亮麗的了橙色漆面佈置,鮮明耀眼。

三間貴賓廳的其中一面牆壁放置了日式傳統木櫥,其他位置則以鮮明的橙色布料所包圍,為寧靜的空間 增添不少生氣。這些元素結合起來為賓客營造了一個溫馨而難忘的用餐體驗 。