量身订制的日式餐饮体验

鮨泓以日本东京著名寿司吧为灵感来源，提供只有12个座位的专属用餐体验，让宾客展开探索和食艺术文化的旅程。宾客于寿司吧台可与寿司大师交流，并由大师亲自主理食物。鮨泓荣获《福布斯旅游指南》选为五星级餐厅。

菜式由季节所主导，确保由厨师们精心挑选最时令的食材每周五次从日本空运到澳门。“厨师发办Omakase”体验意指食客可品尝到由厨师亲自挑选当天最佳的材料所制作而成的寿司，并由厨师逐一介绍。无论何时在寿司吧台皆有厨师坐镇，宾客可感受到的是无与伦比的个性化体验。厨师们确保每件寿司以最精确的方法制作，让宾客在最合适的时刻品尝。为了满足对饮食有要求的宾客，寿司也可以配以精挑细选的清酒，让宾客开展探索日本饮食文化的全方位体验。

采用日本扁柏制造的寿司吧台上悬挂了一群飘逸的金银色纸鹤造型挂饰，再加上以手工切割的日本水晶杯及日本陶器，鮨泓内的每一个设计细节都是向日本传统手作工艺致敬。