澳门，2018年11月29日 – 冬季渐至，永利澳门及永利皇宫路氹于12月起至2019年2月期间，继续与各国星级名厨携手合作，举办"永利客席名厨飨宴"以及在旗下餐厅推出多款冬日限定美馔。

 

继2016年获"亚洲50最佳餐厅"颁发"最值得关注奖"，掌舵东京青山Florilege的川手宽康主厨带领餐厅先后于2018年摘下《米其林指南东京》二星殊荣以及"亚洲50最佳餐厅"第3名。作为当今亚洲最受瞩目名厨之一，川手主厨将亲临永利皇宫"泓"日本料理，透过法式料理手法烹调日本食材，为宾客带来耳目一新的味蕾体验。

日期：1月9日至1月10日

地点：永利皇宫"泓"日本料理

荣获2014年"亚洲50最佳餐厅"终身成就奖的厉家菜第二代传人厉晓麟大师将亲临永利澳门京花轩与永利澳门中菜部行政总厨刘国柱联手合作一展技艺，为宾客呈献传承清朝宫廷料理精髓、食色艺皆精的厉家菜。厉家菜以选料及做工精细而闻名，而厉晓麟大师为保持宫廷风味，其烹制料理过程严格遵循祖训，融合当代饮食及厨艺创意，旨为与时并进继续弘扬厉家菜传统。

日期：2月18日至2月19日

地点：永利澳门京花轩

 

连续九年获《米其林指南东京》三星荣誉、于2018年"亚洲50最佳餐厅"位居第27名的日本寿司店鮨斋滕一直令不少老饕趋之若骛。桥场俊治主厨将驻场永利皇宫鮨泓，呈献各式刀切鱼生和江户前手握寿司，务求让宾客有一个难忘的体验。

日期：2月23日至2月24日

地点：永利皇宫鮨泓

 

获选为米其林两星及《福布斯旅游指南》五星级餐厅京花轩精心演绎历史悠久、清代翰林广东官员谭宗浚始创的谭家菜，以及中国传统的鲁菜和川菜。冬季正是进补好时节，京花轩推出两款以羊肉烹调的温补菜式－"香辣大草原羊腩"特选内蒙古草原放养的连皮带骨绵羊腩肉，肉质红亮嫩滑，味道微辣鲜香，以砂锅烹制彰显蒙古草原风味；"椒盐纽西兰羊排"是另一亮点，纽西兰羊架肉质份外鲜香美味，在客人面前即场现切，犹如置身于大自然之中。

 

荣获米其林一星及《福布斯旅游指南》五星荣誉的永利轩精于以现代手法炮制经典粤菜。厨师团队于冬季呈献"黑松露龙虾炒蛋白"，食材采用新鲜龙虾及意大利黑松露，再以姜汁炒澳洲西兰花衬托，运用中西食材打造完美配搭。

 

荣获《福布斯旅游指南》颁授五星餐厅的帝雅廷意大利餐厅的厨师团队在开放式厨房内准备佳肴的过程犹如舞台上精彩的表演，宾客在用餐时更可欣赏表演湖扣人心弦的音乐喷泉。帝雅廷意大利餐厅的"北海道带子他他伴水牛芝士、Oscietra鲟鱼子酱"，以来自北海道的带子，搭配伊朗Oscietra鲟鱼子酱及花椰菜忌廉，为味觉开启全新旅程。

 

永利扒房为宾客展现经典美式扒房菜肴和上等海鲜，以及令人惊喜难忘的剧院式表演。餐厅冬季推出"烩和牛面颊"，以松化嫩滑的和牛面颊慢煮8小时后，搽上香浓的石榴糖蜜，令其香气四溢，让宾客垂涎三尺。

 

在以黄金和翡翠色调的豪华餐厅环境中，永利宫为宾客呈献最正宗的粤式美馔，餐厅由12月17日起将推出暖心菜式"花胶海参烩鴙鸡"，以传统粤菜制作蛇羹的方法制作，选用雉鸡替代蛇肉，配上特级花胶及海参，滋补养生。

 

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